QRAUD

日本の“TABERU”をやばくする！！
日本の“TABERU”をやばくする！！
日本の“TABERU”をやばくする！！
日本の“TABERU”を
やばくする！！
日本の“TABERU”を
やばくする！！
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QRAUDPHILOSOPHYQRAUDの理念

経営理念 『TABERU』を通じて
目の前の人を幸せにする

日本の『TABERU』をヤバくする！！

MISSION1

日本の『TABERU』をヤバくする！！

私達の使命は食を通じてお客様に感動して頂くことです。レストランはお客様がご予約頂いた時から楽しみに来ていただける場所。ヒトサラの料理、一杯のワイン、にこやかなサービス。期待を超えるサービスやお料理を提供するのは当たり前の事。私達は帰りのお話の中で『あの店ヤバかったよね』そう言って頂けるようSTAFF一丸となっておもてなし致します。

レストラン運営の達人になる

MISSION2

レストラン運営の達人になる

目まぐるしく移り変わるこの現代。私達ようなレストランビジネスに関わる環境も大きく移り変わろうとしています。『レストラン運営の達人になる』のどのような環境に置かれても適切な収益を確保しお客様に喜んで頂く事。それがすべての仲間やお取引様のやりがいと豊かな将来設計が描ける。そんな企業を目指していきたいと思います。

『美味しい』は30年後も世界共通の言語

MISSION3

『美味しい』は30年後も世界共通の言語

どれだけテクノロジーが発達してもスマホからカレーライスは出てこないと思います。近い将来コンビニ弁当やレトルト食品などのさらなる品質の向上で世界中の食をもっと豊かにしていると思います。だからこそレストランでしか食べれない本物の『美味しい』を作れる人が減ってくる。私達はそこに勝機を感じて仲間とともに夢を大きく広げていきたいと思っています。

INTERVIEWスタッフインタビュー

  • 中林園恵

    • エリアマネージャー

    中林園恵

    エリアマネージャー

    中林園恵

    「ありがとう！」「美味しい！」
    この言葉と笑顔を毎日こんなに沢山もらえるお仕事があるだろうか。そう感じてしまった事、これが私が飲食店に就職した理由であり、飲食業界をやめれない理由であります。

    料理人でソムリエでもなく、なんの資格もない私ですがただ好きだけでこれまでやってきました。。
    ただ長年飲食店を続けていると１つ不安な事が出来ました。飲食業はやはり拘束時間が長いということで、女性で現場で働くにあたりこの先体力が続くのかという事。
    転職活動をしている所、以前の会社でお世話になっていた上司(現本部長)から話を聞いてみないかと。
    多種多様の業種を運営されている社長に興味もありお会いしてみることになりました。
    明確なビジョンと革新的な発想力に感銘を受け、更に私の不安を取り除く提案をくださる。
    大半のスタッフは拘束12時間の中でランチ後の休憩2時間が通常のところ、
    14時に出勤し事務作業を行いディナー営業に参加する。拘束9時間で休憩1時間という勤務体型である。今後女性社員を増やしたいということもあり、勤務体型を選べるようにしたいとのことでした。時間数を選べる、もしくは休日数を選べるなどして契約するのはどうかとの事でした。
    大変魅力的な事とまだまだ時代に合わせて改革を出来る可能性がある会社なのだと感銘を受け入社することを決意。
    入社して五年、現在は大阪ミナミエリアのマネージャーをさせて頂いております。
    会社の発展に向け日々模索することはもちろんですが
    今の若者達におもてなしの心、飲食業の素晴らしさ、楽しさを後輩達に伝えていきたい。それが一番の目標でもあります

  • 北村　力

    • しゃにむに_ 料理人

    北村　力しゃにむに

    しゃにむに_ 料理人

    北村　力しゃにむに

    私がこの業界に興味を持ったのは18歳の頃です。それは当時勤めていたアルバイト先で衝撃を受け興味を抱きました。
    そこの料理長は京都で修行された方で地元(佐賀)では見たことの無いような京料理の数々でした。見た目、美しく繊細で華やか、自分もいつかこんな料理が作れるようになりたいと思い勢いのまま地元を離れ京都へいきました。そして京都の料亭で5年間勉強させて頂いた後にもっと自由に料理がしたいと思い、考えていたときにコチラの会社の求人を見つけました。ここでは様々な専門店が存在し、ひとつのことに囚われない幅広い知識、技術が身につくことが出来る、きっと自分の人生にとって必ず武器となれるものがあると思い入社させて頂きました。
    私は今現在、大阪にある心斎橋しゃにむにに勤務しております。
    このお店は和食を多様に調理し色々な見せ方、味付けでお客様に喜んで頂いております。カウンター越しでの調理ですので作業風景も見て頂きながら緊張感もありつつ毎日が刺激のある職場です。今は主に前菜、揚げ物等を担当しており、季節ごとの食材などを直接市場へ出向きその時期一番あったものを選び考えながら調理場へ向かっております。その中でお客様との会話、お喜びのお言葉で「よし！明日も頑張ろう」という気持ちになり力を頂いて明日への活力となっています。私は京都で修行時代かなり過酷なもので何度も料理を辞めようと思いました。大好きだったはずの料理が嫌いに…だかしかしこの会社では料理の楽しさを改めて教えて頂ける人々に出会いました。料理だけでなく人生、生き方についても深く教えて頂いた御恩これからも大切にしていきたいお思います。
    そしてこれからは料理の楽しさを伝えていける人になりたいと思います。「やらされてるからやっている」ではなく「やりたいからやっている」そう思える人々を少しでも増やしていけたらと思います。

  • 赤松壮介赤松壮介

    • 海老虎_ 大将

    赤松　壮介

    海老虎_ 大将

    赤松　壮介

    私は学生時代のアルバイトで初めて飲食店の仕事に就きました。その時はただ何となく飲食店に勤めましたが、お客様の『ありがとう』とか『美味しい！』という言葉を耳にする様になり働いていてこんなに嬉しい言葉をもらえる仕事があるんだなと楽しさを覚えました。元々料理を作る事にも興味がなかったですが、この言葉とテレビの特集で寿司職人がクローズアップされているのをみて感銘を受けました。寿司職人の仕事は繊細でシンプルですがとても奥が深く、寿司を握る事は簡単そうに見えるけど、とても修行の時間が必要な仕事です。QRAUDに入社するまでもいくつかの場所で修行をして参りました。QRAUDには様々な業態があり、寿司屋ではないお店でも働く事ができました。刺激も受けますし知識もつきます。今まで「すしいわお」で勤務していました。たくさん勉強になり、仕事に対しての意識が変わりました。 入社して3年が経ち、鮨トキドキ串海老虎の大将として任命されました。チャンスは必ずくる。自分の仕事を見ていてくれている、そんな会社です。身が引き締まります。 これからは独立という目標に向かってここでさらに経験を積み、結果を出しQRAUDに貢献出来るよう努力して参ります。私が大切にしていることは、技術はもちろんですが、お客様の笑顔が見れる事、喜んでもらえる様にまた来てもらえるよう印象に残る丁寧な仕事を心掛けています。 お店は個人プレーでは成立しない。スタッフ一丸となって働く事が一番重要な事でそれがきっとお客様の笑顔に繋がるはずだと思います。

  • 赤松壮介赤松壮介

    • 東京エリア　マネージャー

    後庵　和博

    東京エリア　マネージャー

    後庵　和博

    私が自分が仕事において一番大切にしてる事はお客様を1番に大切にするのは当たり前ですが、私は職場の雰囲気作りを1番大切にしております。スタッフ間の連携は無くてはならないもの、連携無しではお客様に喜んで帰って頂くことも出来ないと思います。家族同様に長い時間を共に過ごす仲間なので、働きやすい環境作り、何気ない会話が出来る安心感、あたたかい心遣いが出来る様日々精進しております。飲食業の前は8年間航空関係に勤めており、搭載責任者や誘導など幅広い業務を担当しておりました。飲食業を選んだ経緯として、ある方に出会ったのがきっかけでした。夢を叶えるために努力を惜しまず目を輝かせながら話をしたのを覚えております。自分にも何かやりたい事は無いかと考え、飲食業という新たな一歩を歩み始めました。QRAUDは上司、部下の距離感が近く、自分のやりたい事が実現出来き、様々な事に挑戦出来る会社と感じております。様々な料理業態があるので自分の知らない料理、お酒、接客の事も知識がつくので他には無い会社だと思います。今後は会社全体のマネジメント等が出来るようになり、皆に頼って貰えるように知識を増やし、海外にも視野を向け挑戦して行きたいです。

  • 赤松壮介 赤松壮介

    • すし　いわお_ 料理人

    渡邉由喜

    すし　いわお

    渡邉由喜

    私の仕事において1番大切にしていることは向上心だと思います。決して大きな目標じゃなくてもいいと思います。例えば「昨日10分かかった仕込みを今日は7分でやろう」「今日こそは親方から美味しいと言って貰える賄いを作ろう｣とか。小さなことから、段々とこだわりたいものが明確になってきてそれが蓄積されることで、将来に繋がると考えています。 料理に究極は無いと思っているので、常により良くなるよう追求し続けることのできる料理人になりたいと思っております。私は元々フランス料理の専門学校へ通っていました。学校では肉料理の勉強が多く、魚の知識ももっと身につけたいと思い、鮨屋でアルバイトを始めました。 魚に興味があるものの、正直鮨には全く興味は無くありませんでした。しかし私の誕生日、バイトが終わった後カウンターに1人座らされ、初めて大将が私に鮨を握ってくれたんです。その時の衝撃は今でも鮮明に覚えています。大将が目の前で自分の為だけに握ってくれる鮨。シンプルかつこんなにも奥深いもの。魅了させる所作の一つ一つ。初めてお客さん側から見る鮨職人の姿に感銘を受け、自分もこんな感動を人に与えたい。そう思ったのがきっかけで鮨の道に興味を持ちました。しかし、せっかく学校へ通わせてくれた両親のこともあり、卒業後はホテルのフレンチレストランで働かせて頂いておりました。 自分の気持ちを押し殺し、フレンチ料理人として進んでいこうと思っていましたが、どうしても鮨の道を諦めきれず、今後どうするか考えていたときにこちらの会社に出会いました。 様々なジャンルに特化した専門の料理店を運営されており、たまに他店舗にもお手伝いに行かせて頂くのですが、その度に普段目にすることの出来ないような色んな料理を見ることが出来たり、先輩方の考え方やその店舗での刺激を頂くことができ、とても勉強になります。私は今年の４月で入社2年目を向かえましたが、若者にも沢山のチャンスを与えてくださる会社だと感じております。 まだ自分の出来ることは少ないですが、今できることを全力で取り組み、いつかフレンチの技法を取り入れた1品を鮨のコースに取り入れたり、固定概念に縛られない自由な発想で、昔ながらの伝統を守りつつも新しい進化も取り入れる料理をお客様にご提供出来れるようになりたいと思っております。

  • 赤松壮介赤松壮介

    • salon du kuma3 北新地_ 料理人

    TRAN HUY HOANG

    salon du kuma3 北新地料理人

    TRAN HUY HOANG

    ❶自分が仕事において一番大切にしてる事
    I always try to think about how I can contribute more to the company in my work and how I can gain more trust from everyone in the company.Every single day, I always wonder how to improve myself for the best contributing for my company. By thay way, through the lot of challenge, I can find myself become better and better day by day on the way to be the best version of myself. One of these way is trying to connect with my co-workers by communicating skills. To me the most important things in work is communicating with everyone in my company. Good communication can be lead to the extremely maverlous results that I can't image. Beside that, one more point I would like to mention to help the communication better is believe in yourself, spread the positive energy for people such like you are the leader of your own life. I believe myself and that's why I can connected with people and reached my dream job. Above all, if you don't have good human relationships, you can't do business before that, so you always remember to be polite and have a relationship where you can exchange opinions with each other.

    ❷今までの経歴、学んできた事と飲食業を選んだ経緯
    Before joining QRAUD company, I worked part-time at a couple of Izakaya, a SUKIYA and a ramen shop. Through that part-time job, I learned Japanese etiquette and manners. I learned a lot from each store where I worked part-time, because each store had its own background, food presentation, and variety of ingredients. That experience sparked an adventurous desire to learn more about eating and drinking, and I entered the world of eating and drinking. Every single time I saw the satisfied face of my customer, I would be very happy and feel that I would like to see these face everyday. That's my working motivation even I feel tired after work.

    ❸QRAUDに入社して感じた事や今後挑戦して行きたい事
    It's been a year since I joined in QRAUD company, but I feel that every day is rewarding because the welfare program is solid and my manager, co-workers teach me very kindly. When I have my own restaurant in the future, I want to fully demonstrate what I have learned so far. I currently belong to Salon du Kumasan Kitashinchi. And sometimes there are some customers come from different country. And it's an honor and my pleasure to serve them by my own languages skills. Interhuman is one of my strong point and I would like to continuely contribute to my company by that skill to connect people to people, culture to culture and heart to heart, to represent QRAUD company to tell the customer the stories of our cuisine creation. To do that, every day I will try to improve myself by learning more languages, practicing how to introduce and present food and tell stories in different languages ​​to reach more not only national customers but also international customers.

    スタッフインタビュー
    スタッフインタビュー

    MESSAGE代表メッセージ

    株式会社QRAUD 代表取締役 寺⽥幸宏

    株式会社QRAUD 代表取締役寺⽥ 幸宏

    ご挨拶

    あなたの「美味しい」を
    誰かの「うれしい」に
    多様化が求められる今の時代に必要なものは何か。
    私達は「食」というものを通じて多くの人々が活力が溢れる明日の為になくてはならない存在です。
    「美味しい」は「うれしい」
    「うれしい」は「たのしい」
    そう、あなたの「美味しい」は誰かの明日の活力になるのです。
    私達は多種多様な業態を展開し今後グローバルな環境で事業を進めていきます。
    世界中の人々の心を撃ちぬける「美味しい」を広げる挑戦をしていく所存であります。
    夢見るあなたをお待ちしております。

    QRAUD ATTRACTIONQRAUDの魅⼒

    TEAM QRAUD
    Charm.01

    TEAM QRAUD

    私達は様々なBRANDを運営しています。和食上がりの人もいればフレンチ出身やイタリアン出身まで。多種多様の業種のSTAFFが集まるからこそ私達にしかできない業態が作り上げられます。店舗を作るときにはいろいろなSTAFFのアイデアなどをもとに作り上げられていきます。それぞれの分野においてありきたりではなくクリエィティブな発想で。全員がプロフェッショナルであり足りない部分を支え合うこと。個性豊かな仲間の集合体がTEAM　QRAUDです。

    QRAUDが大切にしていること
    Charm.02

    QRAUDが大切にしていること

    一人一人好きなファッションや食べ物が好きなものが違うように一人一人ライフスタイルや人生観も違います。私達は一人一人の意見に耳を傾けそれぞれのパートナーが望める理想の形のライフワークを提案していきます。『一人一人の夢を形にする』『自分がやりたいことを実現できる』そんな企業でありたい。そう考えています。

    料理へのこだわり
    Charm.03

    料理へのこだわり

    私達は専門性の高いハイエンドな料理店を中心に運営しています。それだけに料理に対しての情熱、こだわりは妥協を一切許すことないよう徹底しています。また定期的に勉強会などを兼ねて様々なお店に視察や食事会なども行っています。新しい料理を作り出すことは早々に容易ではありません。ただお客様の『美味しい！！』のその笑顔が私たちの明日への活力と原動力になります。

    CAREERキャリアプラン

    ⼊社
    ~1年

    ⼊社2年
    ~4年

    ⼊社4年
    ~6年

    ⼊社6年~

    Assistantアシスタント

    Kitchen Staffキッチンスタッフ

    Chiefチーフ

    Managerマネージャー

    WELFARE充実の福利厚⽣

    BRAND LISTブランドリスト

    株式会社QRAUDでは東京・大阪で様々なブランドのレストランを運営しております。
    従来の型にはまることなく自由な発想でお客様に喜んで頂く。
    「こんなお店あったらいいのにな！」「こっちの方がお客様喜んでくれるんじゃない！」
    そういう想いを詰め込んだお店づくりしています。

    RECRUITMENT募集要項

    JOB OPENING TYPE職種 / 業務内容 1.調理・サービススタッフ / ソムリエ
    2.料理長・店長候補
    3.エリアマネージャー
    WORK LOCATION勤務地

    ※応相談

    ・ 彩四季 炉端料理・離れ個室 しゃにむに ⼼斎橋本店

    〒542-0083 ⼤阪府⼤阪市中央区東⼼斎橋1-3-19 五興ビル1F

    ・ ⾙料理専⾨店 ゑぽっく

    〒542-0083 ⼤阪府⼤阪市中央区東⼼斎橋1丁⽬6−4

    ・ ぶりあん 松屋町店

    〒542-0072 ⼤阪府⼤阪市中央区⾼津2-1-1

    ・ salon du kuma3 北新地

    〒530-0004 ⼤阪府⼤阪市北区堂島浜1-3-16 ナカニシ堂島ビル5F

    ・ かにじぇんぬ　北新地

    〒530-0004 ⼤阪府⼤阪市北区堂島浜1-3-16 中⻄堂島ビル４Ｆ

    ・ 熊ノ花レ

    〒530-0004 ⼤阪市北区堂島浜1-4-4 アクアフォンターナ1F

    ・ すし いわお

    〒106-0041 東京都港区赤坂4‐3‐5

    ・ 串揚げ 海老虎

    〒107-0061 東京都港区北青山2-14-4　The ARGYLE aoyama 2F

    ・ 麻布 kumasan

    〒106-0045 東京都港区⿇布⼗番2-18-8 B1F

    ・ 銀座　すがの

    〒104-0061　東京都中央区銀座8-7-7　3F

    ・ WAGYU USHITOMI GINZA

    〒104-0041　東京都中央区新富1-15-13

    ・ かにじぇんぬ　銀座

    〒104-0061　東京都中央区銀座7-13-2　2F

    ・ mitsu8
    WORKING HOURS勤務時間 店舗により異なる（休憩あり、シフト制）
    QUALIFICATION求める人物像 ・料理・サービス・人が好きでコミュニケーションが得意な方
    ・店づくりの為の企画・運営・商品開発などに興味がある方
    ・自分のアイデアなど提案する意欲のある方

    TREATMENT採⽤後の待遇

    SALARY給与

    1.調理・サービススタッフ / ソムリエ

    月収24万円〜35万円
    3年以上の経験者 28万円〜

    2.料理長・店長候補

    月収35万円〜60万円

    3.エリアマネージャー

    月収40万円〜80万円
    VACATION休暇 年間休日105日（公休日96日＋特別休暇9日）
    完全週休2日制
    ※当社規定に基づく
    ※慶弔休、有休休暇有
    ※月単位での変形労働時間制
    WELFARE福利厚⽣ ・各種社会保険制度完備（雇用保険 / 労災 / 社会保険 / 厚生年金）
    ・交通費全額支給
    ・制服貸与
    ・賞与　年2回（年2回支給）
    ・昇給 年4回
    ・食事付き
    ・住宅手当（月5,000円支給）
    ・家族手当（配偶者・子供1人につき5000円）
    　※扶養家族に限る
    ・資格取得支援制度
    ・社内レクリエーション
    ・休日買取制度
    ・奥様バースデープレゼント制度
    ・結婚 / 出産祝い金制度
    ・非喫煙者手当（月1,000円支給）
    ・女性社員美容手当 (月3000円支給)
    ・キャリアアップ研修制度
    ・直営店割引制度（全店舗25％OFF）
    ・健康促進手当
    ・人間ドッグ一部負担（年20000円支給）
    ・服飾手当制度　など

    FLOW選考の流れ

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    プライバシーポリシー

    株式会社 QRAUD（以下 弊社）は高度情報通信社会における個人情報保護の重要性を認識し、適切な管理を行うことが社会的責務と考えております。以下の方針に基づき個人情報の保護に努めます。
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    弊社は適法かつ公正な手段によって、個人情報を取得いたします。
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    弊社は、法令に定める場合を除き、個人情報を、事前に本人の同意を得ることなく、第三者に提供しません。
    ４）個人情報管理について
    弊社は、個人情報の正確性を保ち、これを安全に管理いたします。
    弊社は、個人情報の紛失、破壊、改ざん及び漏えいなどを防止するため、不正アクセス、コンピュータウィルス等に対する適正な情報セキュリティ対策を講じます。
    弊社は、個人情報を持ち出し、外部へ送信する等により漏えいさせません。
    ５）個人情報の開示・訂正・利用停止・消去について
    弊社は、本人が自己の個人情報について、開示・訂正・利用停止・消去等を求める権利を有していることを確認し、これらの要求ある場合には、異議なく速やかに対応します。
    ６）組織・体制
    弊社は、個人情報保護管理者を任命し、個人情報の適正な管理を実施いたします。
    弊社は、役員及び従業員に対し、個人情報の保護に及び適正な管理方法についての研修を実施し、日常業務における個人情報の適正な取扱いを徹底します。
    ７）個人情報保護規定の維持・改善
    弊社は、弊社が保有する個人情報に関して適用される法令等を遵守するとともに、個人情報保護規定等の内容を継続的に見直し、その取り組みについて改善に努めます。

    COMPANY会社概要

    会社名 株式会社 QRAUD(クラウド)
    設⽴ 平成19年12⽉
    資本⾦ 500万円
    事業内容 カフェ/ レストラン等の飲⾷店経営 及びコンサルティング業務
    取引銀⾏ 紀陽銀⾏ / ⼤阪信⽤⾦庫 / 近畿⼤阪銀⾏
    従業員 100名(2018年4⽉現在)
    所在地 ⼤阪市中央区東⼼斎橋1-3-19
    連絡先 TEL：06-6241-1307FAX：06-6241-1307