QRAUD

日本の“TABERU”をやばくする!!
日本の“TABERU”をやばくする!!
日本の“TABERU”をやばくする!!
日本の“TABERU”を
やばくする!!
日本の“TABERU”を
やばくする!!
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QRAUDPHILOSOPHYQRAUDの理念

経営理念 『TABERU』を通じて
目の前の人を幸せにする

日本の『TABERU』をヤバくする!!

MISSION1

日本の『TABERU』をヤバくする!!

私達の使命は食を通じてお客様に感動して頂くことです。レストランはお客様がご予約頂いた時から楽しみに来ていただける場所。ヒトサラの料理、一杯のワイン、にこやかなサービス。期待を超えるサービスやお料理を提供するのは当たり前の事。私達は帰りのお話の中で『あの店ヤバかったよね』そう言って頂けるようSTAFF一丸となっておもてなし致します。

レストラン運営の達人になる

MISSION2

レストラン運営の達人になる

目まぐるしく移り変わるこの現代。私達ようなレストランビジネスに関わる環境も大きく移り変わろうとしています。『レストラン運営の達人になる』のどのような環境に置かれても適切な収益を確保しお客様に喜んで頂く事。それがすべての仲間やお取引様のやりがいと豊かな将来設計が描ける。そんな企業を目指していきたいと思います。

『美味しい』は30年後も世界共通の言語

MISSION3

『美味しい』は30年後も世界共通の言語

どれだけテクノロジーが発達してもスマホからカレーライスは出てこないと思います。近い将来コンビニ弁当やレトルト食品などのさらなる品質の向上で世界中の食をもっと豊かにしていると思います。だからこそレストランでしか食べれない本物の『美味しい』を作れる人が減ってくる。私達はそこに勝機を感じて仲間とともに夢を大きく広げていきたいと思っています。

INTERVIEWスタッフインタビュー

中林園恵

エリアマネージャー

中林園恵

エリアマネージャー

中林園恵

「ありがとう!」「美味しい!」
この言葉と笑顔を毎日こんなに沢山もらえるお仕事があるだろうか。そう感じてしまった事、これが私が飲食店に就職した理由であり、飲食業界をやめれない理由であります。

料理人でソムリエでもなく、なんの資格もない私ですがただ好きだけでこれまでやってきました。。
ただ長年飲食店を続けていると1つ不安な事が出来ました。飲食業はやはり拘束時間が長いということで、女性で現場で働くにあたりこの先体力が続くのかという事。
転職活動をしている所、以前の会社でお世話になっていた上司(現本部長)から話を聞いてみないかと。
多種多様の業種を運営されている社長に興味もありお会いしてみることになりました。
明確なビジョンと革新的な発想力に感銘を受け、更に私の不安を取り除く提案をくださる。
大半のスタッフは拘束12時間の中でランチ後の休憩2時間が通常のところ、
14時に出勤し事務作業を行いディナー営業に参加する。拘束9時間で休憩1時間という勤務体型である。今後女性社員を増やしたいということもあり、勤務体型を選べるようにしたいとのことでした。時間数を選べる、もしくは休日数を選べるなどして契約するのはどうかとの事でした。
大変魅力的な事とまだまだ時代に合わせて改革を出来る可能性がある会社なのだと感銘を受け入社することを決意。
入社して五年、現在は大阪ミナミエリアのマネージャーをさせて頂いております。
会社の発展に向け日々模索することはもちろんですが
今の若者達におもてなしの心、飲食業の素晴らしさ、楽しさを後輩達に伝えていきたい。それが一番の目標でもあります

澤田 亮

salon du kuma3 北新地_ 料理長

澤田 亮salon du kuma3 北新地

salon du kuma3 北新地_ 料理長

澤田 亮salon du kuma3 北新地

僕が飲食業に興味を持ったきっかけは、学生時代に友人に料理を作る機会があり、その際「美味しい!」と言ってもらえた事でした。
それからは料理って楽しい!と思い、自然と料理にのめり込み、調理の専門学校に行きました。学校を卒業してから10年間、イタリアンで働いていましたが、自分の技術に何か足りないと感じ、転職を考えていた時に出会ったのが、QRAUDでした。
肉、貝、鰻、蟹、スッポンなど、他には無い専門的な業態を展開しているのを見て、これは自分の武器になる、やってみたいと思い転職を決め、QRAUDに入社させて頂く事になりました。
現在は料理長として働かせて頂いてます。まだまだ力不足で、周りのスタッフ、上司に支えてもらいながらの毎日ですが、お客様の「美味しかった!」「ご馳走様!」の声が支えになってます。
季節によってどんどん料理も変わるので、覚える事、やらなければいけない事は多いですが、それがやりがいになり、モチベーションに繋がってます。
スタッフとぶつかり、意見を言い合う事もありますが、全員が、お店を良くしていく、お客様に楽しんで頂く、という共通の目標を掲げ、切磋琢磨しながら、日々の営業に臨んでいます。.QRAUDでは料理の技術だけでは無く、数字の管理、人材育成など、お店の経営にも関わっていけるので、夢を叶えるために必要な事を、色々と勉強させてもらっています。
まずは料理長として信頼され、会社の歯車と言わず、エンジンのような存在になれるよう、成長し、もっと上を目指して頑張っていきます。

北村 力

しゃにむに_ 料理人

北村 力しゃにむに

しゃにむに_ 料理人

北村 力しゃにむに

私がこの業界に興味を持ったのは18歳の頃です。それは当時勤めていたアルバイト先で衝撃を受け興味を抱きました。
そこの料理長は京都で修行された方で地元(佐賀)では見たことの無いような京料理の数々でした。見た目、美しく繊細で華やか、自分もいつかこんな料理が作れるようになりたいと思い勢いのまま地元を離れ京都へいきました。そして京都の料亭で5年間勉強させて頂いた後にもっと自由に料理がしたいと思い、考えていたときにコチラの会社の求人を見つけました。ここでは様々な専門店が存在し、ひとつのことに囚われない幅広い知識、技術が身につくことが出来る、きっと自分の人生にとって必ず武器となれるものがあると思い入社させて頂きました。
私は今現在、大阪にある心斎橋しゃにむにに勤務しております。
このお店は和食を多様に調理し色々な見せ方、味付けでお客様に喜んで頂いております。カウンター越しでの調理ですので作業風景も見て頂きながら緊張感もありつつ毎日が刺激のある職場です。今は主に前菜、揚げ物等を担当しており、季節ごとの食材などを直接市場へ出向きその時期一番あったものを選び考えながら調理場へ向かっております。その中でお客様との会話、お喜びのお言葉で「よし!明日も頑張ろう」という気持ちになり力を頂いて明日への活力となっています。私は京都で修行時代かなり過酷なもので何度も料理を辞めようと思いました。大好きだったはずの料理が嫌いに…だかしかしこの会社では料理の楽しさを改めて教えて頂ける人々に出会いました。料理だけでなく人生、生き方についても深く教えて頂いた御恩これからも大切にしていきたいお思います。
そしてこれからは料理の楽しさを伝えていける人になりたいと思います。「やらされてるからやっている」ではなく「やりたいからやっている」そう思える人々を少しでも増やしていけたらと思います。

田辺裕敦

エリアマネージャー

田辺裕敦

エリアマネージャー

田辺裕敦

大学入学後に先輩に誘われるがままに始めた飲食店でのアルバイトでしたが、お客様に「ありがとう」「おいしい」等のお言葉を掛けていただいた際に飲食は自分の接客や料理に対する反応がダイレクトに返ってくるやりがいのある仕事だと感じました。勿論良い反応、悪い反応もありますが将来飲食業界に携わっていこうと決意しました。
大学卒業後は複数の企業で働き如何にお客様に喜んでいただけるサービスを培ってきましたが、お客様のみならず従業員、飲食に関わる全ての人を幸せにするという株式会社QRAUDの経営理念【食べるを通じて目の前の人を幸せにする】に惹かれ入社致しました。
現在は、北新地エリアマネージャーとして勤務しております。3店舗のマネージメントや予算・売上管理、アルバイトと社員の教育、店舗営業に関わる全てを見ています。
現在も初心は変わらず、お客様に笑顔になっていただく事のみならず、従業員・アルバイト(仲間)がやりがいを感じ、ひいては店舗・会社を好きになってもらえる環境を造っていく立場、役割を担える人材に成長したいと思っております。
将来は営業現場のみならず、飲食業以外からのアプローチや、従業員の独立への支援等。飲食業が好きな人が今後とも携わっていける、結果飲食に帰結するような仕事ができれば飲食に関わる全ての人の幸せの一助になれるのでないかと考えております。

スタッフインタビュー
スタッフインタビュー

MESSAGE代表メッセージ

株式会社QRAUD 代表取締役 寺⽥幸宏

株式会社QRAUD 代表取締役寺⽥ 幸宏

ご挨拶

QRAUDは2005年東心斎橋の小さな和食店『しゃにむに』として産声をあげました。あれから15年。情報革命、テクノロジーの発達、AI開発など凄まじいスピードで世の中が変わってきました。そしてこれからの未来、人口減少や高齢化など様々な問題が浮き彫りになってきます。私達は『食』を通じて世の中に元気を与える。『食』を通じて仲間と共に成長する。『食』というコンテンツは30年後も世界共通の言語であると考えます。私達にしかできないこと、私たちがやらなければいけないこと。現代社会の大海原を仲間と共に渡りながら笑顔を絶やさず探し求めて行きたい。同じ志を持った同志がたくさん集まり、共に成長できることを心よりお願い申し上げます。

QRAUD ATTRACTIONQRAUDの魅⼒

TEAM QRAUD
Charm.01

TEAM QRAUD

私達は様々なBRANDを運営しています。和食上がりの人もいればフレンチ出身やイタリアン出身まで。多種多様の業種のSTAFFが集まるからこそ私達にしかできない業態が作り上げられます。店舗を作るときにはいろいろなSTAFFのアイデアなどをもとに作り上げられていきます。それぞれの分野においてありきたりではなくクリエィティブな発想で。全員がプロフェッショナルであり足りない部分を支え合うこと。個性豊かな仲間の集合体がTEAM QRAUDです。

QRAUDが大切にしていること
Charm.02

QRAUDが大切にしていること

一人一人好きなファッションや食べ物が好きなものが違うように一人一人ライフスタイルや人生観も違います。私達は一人一人の意見に耳を傾けそれぞれのパートナーが望める理想の形のライフワークを提案していきます。『一人一人の夢を形にする』『自分がやりたいことを実現できる』そんな企業でありたい。そう考えています。

料理へのこだわり
Charm.03

料理へのこだわり

私達は専門性の高いハイエンドな料理店を中心に運営しています。それだけに料理に対しての情熱、こだわりは妥協を一切許すことないよう徹底しています。また定期的に勉強会などを兼ねて様々なお店に視察や食事会なども行っています。新しい料理を作り出すことは早々に容易ではありません。ただお客様の『美味しい!!』のその笑顔が私たちの明日への活力と原動力になります。

CAREERキャリアプラン

⼊社
~1年

⼊社2年
~4年

⼊社4年
~6年

⼊社6年~

Assistantアシスタント

Kitchen Staffキッチンスタッフ

Chiefチーフ

Managerマネージャー

WELFARE充実の福利厚⽣

BRAND LISTブランドリスト

株式会社QRAUDでは東京・大阪で様々なブランドのレストランを運営しております。
従来の型にはまることなく自由な発想でお客様に喜んで頂く。
「こんなお店あったらいいのにな!」「こっちの方がお客様喜んでくれるんじゃない!」
そういう想いを詰め込んだお店づくりしています。

RECRUITMENT募集要項

JOB OPENING TYPE職種 / 業務内容 1.調理・サービススタッフ / ソムリエ
2.料理長・店長候補
3.エリアマネージャー
WORK LOCATION勤務地

※応相談

・ 彩四季 炉端料理・離れ個室 しゃにむに ⼼斎橋本店

〒542-0083 ⼤阪府⼤阪市中央区東⼼斎橋1-3-19 五興ビル1F

・ ⾙料理専⾨店 ゑぽっく

〒542-0083 ⼤阪府⼤阪市中央区東⼼斎橋1丁⽬6−4

・ salon du kuma3 島之内

〒542-0082 ⼤阪府⼤阪市中央区島ノ内2-14-1

・ ⼤阪うなぎ組

〒542-0074 ⼤阪府⼤阪市中央区千⽇前2-5-2 ⽇本⻭科センタービル1F

・ ぶりあん 松屋町店

〒542-0072 ⼤阪府⼤阪市中央区⾼津2-1-1

・ぶりあん 阿倍野店

〒545-0052 大阪市阿倍野区阿倍野筋1-5-31 B2F

・ salon du kuma3 北新地

〒530-0004 ⼤阪府⼤阪市北区堂島浜1-3-16 ナカニシ堂島ビル5F

・ 活け蟹と海栗 カニジェンヌ

〒530-0004 ⼤阪府⼤阪市北区堂島浜1-3-16 中⻄堂島ビル4F

・ 熊ノ花レ

〒530-0004 ⼤阪市北区堂島浜1-4-4 アクアフォンターナ1F

・ 寿司 赤酢 赤坂

〒106-0041 東京都港区赤坂4‐3‐5

・ 串揚げ 海老虎

〒107-0061 東京都港区北青山2-14-4 The ARGYLE aoyama 2F

・ salon du kuma3 ⿇布

〒106-0045 東京都港区⿇布⼗番2-18-8 B1F

・ 寿司赤酢・肉の匠

〒530-0004 大阪市北区堂島浜1-3-16 4F

・ 寿司赤酢・本店

〒104-0061 東京都中央区銀座8-7-7 3F

・ 寿司赤酢・東京別邸

〒104-0041 東京都中央区新富1-15-13
WORKING HOURS勤務時間 店舗により異なる(休憩あり、シフト制)
QUALIFICATION求める人物像 ・料理・サービス・人が好きでコミュニケーションが得意な方
・店づくりの為の企画・運営・商品開発などに興味がある方
・自分のアイデアなど提案する意欲のある方

TREATMENT採⽤後の待遇

SALARY給与

1.調理・サービススタッフ / ソムリエ

月収23万円~40万円

2.料理長・店長候補

月収30万~60万

3.エリアマネージャー

月収35万~60万
VACATION休暇 年間休日101日(公休日91日+有給休暇10日)
※当社規定に基づく
※慶弔休 特別休暇有
※月単位での変形労働時間制
※毎月23日出勤 (2月除く)
WELFARE福利厚⽣ ・各種社会保険制度完備(雇用保険 / 労災 / 社会保険 / 厚生年金)
・交通費全額支給
・制服貸与
・賞与 年4回(業績に応じて支給)
・昇給 年2回
・食事付き
・家族手当(配偶者・子供1人につき5000円)
 ※扶養家族に限る
・資格取得支援制度
・社内レクリエーション
・休日買取制度
・奥様バースデープレゼント制度
・結婚 / 出産祝い金制度
・非喫煙者手当(月3,000円支給)
・キャリアアップ研修制度
・直営店割引制度(全店舗25%OFF)
・健康促進手当
・服飾手当制度 など

FLOW選考の流れ

ENTRY FORMエントリー

以下のお問い合わせフォームよりお問い合わせください。
内容を確認し、担当者からお電話またはメールにて48時間以内にご連絡差し上げます。

ご注意事項 ※ メールアドレスは正しくご⼊⼒ください。
※ 半⾓カナでの⼊⼒は⽂字化けの原意になりますのでご注意ください。
※ 送信いただいた内容の秘密は厳守いたします。
※ 万が⼀2⽇以上弊社からの連絡がない場合、メールが届いていない可能性がございます。
  ⼤変お⼿数ですが、再度フォームまたはお電話からお問い合わせください。
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フリガナ※必須
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⽣年⽉⽇
お電話番号
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ご希望の勤務地
住所
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プライバシーポリシー

株式会社 QRAUD(以下 弊社)は高度情報通信社会における個人情報保護の重要性を認識し、適切な管理を行うことが社会的責務と考えております。以下の方針に基づき個人情報の保護に努めます。
1)個人情報の取得について
弊社は適法かつ公正な手段によって、個人情報を取得いたします。
2)個人情報の利用について
弊社は、個人情報を取得の際に示した利用目的の範囲内で、業務の遂行上必要な限りにおいて利用します。 弊社は、個人情報を第三者との間で共同利用し、又は個人情報の取扱いを第三者に委託する場合には、当該第三者につき厳正な調査を行った上、秘密を保持させるために適正な監督を行います。
3)個人情報の第三者提供について
弊社は、法令に定める場合を除き、個人情報を、事前に本人の同意を得ることなく、第三者に提供しません。
4)個人情報管理について
弊社は、個人情報の正確性を保ち、これを安全に管理いたします。
弊社は、個人情報の紛失、破壊、改ざん及び漏えいなどを防止するため、不正アクセス、コンピュータウィルス等に対する適正な情報セキュリティ対策を講じます。
弊社は、個人情報を持ち出し、外部へ送信する等により漏えいさせません。
5)個人情報の開示・訂正・利用停止・消去について
弊社は、本人が自己の個人情報について、開示・訂正・利用停止・消去等を求める権利を有していることを確認し、これらの要求ある場合には、異議なく速やかに対応します。
6)組織・体制
弊社は、個人情報保護管理者を任命し、個人情報の適正な管理を実施いたします。
弊社は、役員及び従業員に対し、個人情報の保護に及び適正な管理方法についての研修を実施し、日常業務における個人情報の適正な取扱いを徹底します。
7)個人情報保護規定の維持・改善
弊社は、弊社が保有する個人情報に関して適用される法令等を遵守するとともに、個人情報保護規定等の内容を継続的に見直し、その取り組みについて改善に努めます。

COMPANY会社概要

会社名 株式会社 QRAUD(クラウド)
設⽴ 平成19年12⽉
資本⾦ 500万円
事業内容 カフェ/ レストラン等の飲⾷店経営 及びコンサルティング業務
取引銀⾏ 紀陽銀⾏ / ⼤阪信⽤⾦庫 / 近畿⼤阪銀⾏
従業員 100名(2018年4⽉現在)
所在地 ⼤阪市中央区東⼼斎橋1-3-19
連絡先 TEL:06-6241-1307FAX:06-6241-1307